【オンラインキッチン】「旅の食卓：ギリシャ編」レシピ

作り方：
①トマト、きゅうりは一口大の大きさにカット。
②玉ねぎは0.5cmの輪切りにする。
③ボールにトマト、きゅうり、玉ねぎ、トーストしたバゲットをいれてオリーブオイル、白ワインビネガーでマリネする。
④③をお皿に盛り付けてフェタチーズを上にのせてハーブとオリーブオイルをかける。

・いわし　刺身用3匹
・フレッシュコリアンダー　1pc
・バジルペスト　大2・・・バジル30枚ほど、にんにくひとかけ、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ5をミキサーでペーストにします。市販のバジルペーストでも大丈夫です。
・ライムゼスト(ライムの皮) 　1/2個
・ライムジュース　1/2個
・トマト　2個
・塩
・オリーブオイル

作り方：
①いわしは開いて軽く塩をして190度のオーブンで3〜4分焼く。
②トマトは1cmカットしてボールに入れてバジルペースト、オリーブオイル、塩で味を整える。
③焼いたイワシをお皿に並べてその上に②のトマトをのせてコリアンダーを飾る。
④最後にライムの皮、ジュース、オリーブオイルをかける。

A)
・豚フィレ肉　400-500g
・タラゴンハーブ　1pc・・・フレッシュがなければドライハーブ
・オリーブオイル
・ニンニク
・塩
B)
・チェリートマト　6個
・マッシュルーム　6個
・パプリカ　　　　　　　　
・ピーマン

付け合わせ
・フライドポテト
・グリル野菜(ズッキーニ、パプリカ、ナスなどお好みの野菜)

作り方：
①A豚肉は一口大より少し大きめにカットしハーブ、オリーブオイル、ニンニクでつけておく。(できれば1日)
②パプリカ、ピーマンはお肉より少し大きめにカット。
③お肉→パプリカ→お肉→ピーマン→お肉→マッシュルームで串にさす。
④塩をしてオーブンで170度の10〜15分焼く。
(串がない場合はそのままオーブンで焼く。
お肉の火入れに不安がある場合は最初に豚肉だけフライパンで軽く焼いてからオーブンに入れても大丈夫です)
⑤ポテトはフライドポテトに。
残りのお野菜(パプリカ、ピーマン、マッシュルーム)をグリルする。