旅茶日記– tax –

タイの人口の約1割は中華系の方々です。そのため、タイにおいても中華圏から影響を受けた風習や文化を垣間見ることができます。身近なところで言えば、おかゆを意味する「ジョーク」というタイ語が、中国語の「粥(Zhou)」からきている、という具合です。今...

プロバンスでのお仕事を終え、久しぶりのパリへ。 去年はロンドンに行く途中での乗り換えで降りただけなので、ちゃんと滞在するのは2年ぶりでした。 初めて来た時から夜のオペラ座が大好きで、ホテルもオペラ座近くに。 かわいい猫もいて、落ち着くホテル...

今年の夏も、プロヴァンスでのお料理を楽しみました。 8年目とはいえ毎年新しい発見もあって、来るたびにレベルアップ出来ているような気がします。バカンスで遊びに来るお客様とも、毎年夏にお会いしているので、お久しぶりの挨拶が増えてなんだかそれも...

7月。家族でタイに来て初めての旅行に行ってきました。 海外暮らしも大きな流れで見ればひとつの「旅」なのかもしれませんが、やはり暮らす中で非日常は日常になっていきます。そんな私たちが「旅」を求めて訪れたのは、バンコクから車で3時間ほどの、避暑...

お仕事の合間に、マルシェに行ったり散歩したり。 たまに外へ出ると、リフレッシュ出来るのと、早くお料理したい気持ちでいっぱいになります。 先日は、アートなワイナリー「シャトー・ラ・コスト(Château-La-Coste)」へ。 現代美術家の作品や建築家の作品...

バンコクに引っ越して2カ月が経ちました。 1週目は荷ほどきや買い出しでテンションが高いままバタバタ、2週目は早くも燃え尽きて、若干引きこもりつつ情報収集の日々でした。3週目以降は、2歳の息子の幼稚園見学等に忙しく、少しずつタイの空気に慣れてい...

ここ数年、夏はプロバンスのお宅でプライベートシェフとして過ごしています。 太陽の光がぎゅっと凝縮されたお庭のトマト、緑いっぱいの散歩道、カラフルな野菜が楽しい街のマルシェ、ひと休みに立ち寄る街角のカフェテラス。毎年異なるテーマでお客さまに...

「旅するアロマクラフト会」というなんとも素敵な響きに誘われて、ワークショップに参加してきました。 講師は、アロマセラピーやハーブのこと、海外での暮らしを発信する「B hitomi's organic」の荒井瞳実さん。東京近郊から沖縄、バリ島、台湾と移り住み...