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タグ: 世界のお茶

【オンライン】世界のお茶とお話ゲスト対談:今私たちが気になる国~バルト三国×モンゴル~
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2021-01-13

【オンライン】世界のお茶とお話ゲスト対談:今私たちが気になる国~バルト三国×モンゴル~

【講座レポート】「世界のお茶時間:中国編」
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2020-10-02

【講座レポート】「世界のお茶時間:中国編」

【イベント】9/27(日)「世界のお茶時間:中国編」開催のお知らせ
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2020-09-13

【イベント】9/27(日)「世界のお茶時間:中国編」開催のお知らせ

【講座レポート】「世界のお茶時間:タイ編」
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2020-07-27

【講座レポート】「世界のお茶時間:タイ編」

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:絶品カタプラーナと魂のファド
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2020-05-16

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:絶品カタプラーナと魂のファド

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:リスボンのお茶とカフェ
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2020-05-10

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:リスボンのお茶とカフェ

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:スペイングルメとフラメンコ
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2020-05-07

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:スペイングルメとフラメンコ

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:スペインで出会ったManzanilla
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2020-05-03

【世界のお茶】スペイン・ポルトガルの旅とお茶:スペインで出会ったManzanilla

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『旅茶時間』は、「旅とお茶で暮らしを彩る」をテーマに、お茶を通して世界の文化に触れる特別な時間をお届けします。

その国の暮らしやアート、音楽、食からおしごとの話まで、旅する気分でゆっくりお茶の時間を過ごしませんか?

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今年のスイーツ計画を話しながら、これまでのスイーツを振り返る、甘い時間。
本日のスイーツは「ドイツのお茶とお話🇩🇪」から。春を待つドイツの森に想いを馳せつつ、サクサクのクランブルをほおばりたい気分です。
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Streusel kuchen シュトロイゼルクーヘン
(ブルーベリーとシナモンりんご)
👇
【お茶会レポート】2度目のドイツで学生生活:楽しく奏でる暮らしのヒント
https://tabichajikan.com/3131/
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guest Mai Miura
sweets @tomo_foodsense 
tea Yumi Tanaka
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#旅茶時間 #tabichajikan #sweets #germany #ドイツ #tea #teatime #teatrip #お茶の時間 #世界のお菓子 #世界のお茶 #streuselkuchen #シュトロイゼルクーヘン #スイーツ #お菓子
猫の日🐈 暑いくらいの晴天でした 猫の日🐈
暑いくらいの晴天でしたね☀️本日は猫の日ということで、世界ふれあい猫歩きに出かけましょう。
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写真① のんびりゆったり、ギリシャの猫🇬🇷 素敵なお宅も覗いてみたいですね。
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写真② 店先で昼寝中の、バンコクの猫🇹🇭 ランチタイムは看板猫として活躍しているのかも。
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写真③ 赤い扉とのコントラストがオシャレな、パリの猫🇫🇷 猫込みでアート作品みたいな街角です。
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写真④ 哲学的たたずまいを見せる、アムステルダムの猫🇳🇱 シックな街並の素敵なアクセントに。
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南の猫はのんびり、北の猫はしゅっとしているのは気のせい?犬歩きも見てみたいですね🐕
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photo by @tomo_foodsense / Yumi Tanaka
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#旅茶時間 #tabichajikan #猫の日 #cat #猫 #猫歩き #greece #thailand #bangkok #paris #france #タイ #ギリシャ #パリ #フランス #妄想旅行 #アムステルダム #オランダ #nederland #amsterdam
今年のスイーツ計画を話しながら、これまでのスイーツを振り返る、甘い時間。
ふだんのお茶会では、この可愛らしいスイーツも楽しみのひとつなのです♪
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本日のスイーツは「香港のお茶とお話🇭🇰」から。もう2年も前のことなのですね・・また真理子さんの香港トークが聴きたくなるお茶の時間なのでした。
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写真① エッグタルト+くるみ+ポルトガルの紅茶
写真② パイナップルパン+マンゴープリン+香港式ミルクティー
👇
【お茶会レポート】超級香港迷と行く!暮らしの香港街歩き
https://tabichajikan.com/4062/
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guest @marcorosso 
sweets @tomo_foodsense 
tea Yumi Tanaka
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#旅茶時間  #tabichajikan #hongkong #tea #teatime #teatrip #お茶の時間 #スイーツ #香港 #妄想旅行 #世界のお菓子 #エッグタルト #美味しい #マンゴープリン #おやつ #パイナップルパン #sweets
1日遅れで🇸🇪
タイムラインでやたら見かけるなと思ったら、昨日はセムラの日だったのですね。1日遅れですが、旅茶も去年の2月のお茶会でセムラをご用意したなと懐かしく思い出しました。セムラって可愛いですよね。
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食べるだけではもったいないので、描いたり、作ったりする企画を考えたいです!
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まだまだ風が冷たい今日この頃ですが、皆さま暖かいお茶の時間をお過ごしください。
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【お茶会レポート】世界のお茶のお話:旅するように世界のお茶を愉しむ
👇
https://tabichajikan.com/6905/
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sweets @tomo_foodsense 
place @hinemosunotari_asagaya 
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#旅茶時間 #tabichajikan #tea #teatime #teatrip #sweden #sweets #セムラ #セムラの日 #お茶の時間 #スイーツ #スウェーデン #お菓子 #semla
旧正月とお茶時間
バレンタインのバタバタが落ち着き、ふと気がつけば旧正月でしたね。ということで、タイから届いた素敵なお茶時間をご紹介します🇹🇭
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祝大家新年快乐!
大切なお茶屋さんから頂いた中国紅茶ボックスから、寿岳紅茶を。
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寿岳は道教の五山の一つ、東西南北中の南を司る衡山の別称で、中国湖南省に位置します。
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標高が高くて昼夜の気温差が大きく、日照時間が長い環境の下、無肥料・無農薬で育てられた力強い紅茶です。
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ほんの少しのスモーキーフレーバー、全く渋みのないすっきりとした飲み口なのにしっかりと熟成された味と甘みが押し寄せます😊香りもどんどん華やかに変化します。
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自然の恵み、いただきました🙏✨来年は賑やかな春節が迎えられるようお祈りしました。
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Yumi
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#旅茶時間 #tabichajikan #tea #teatime #teatrip #お茶時間 #世界のお茶 #中国茶 #chinesetea #紅茶 #旧正月 #chinesenewyear
ハッピーバレンタイン💐🎁
旅茶時間のバレンタイン・アソートをご注文いただいた皆さま、ありがとうございました。
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美味しく素敵なお茶時間を過ごせますように💖
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sweets @tomo_foodsense 
card @pencake15 
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#旅茶時間 #tabichajikan #sweets #valentines #chocolate #バレンタイン #お茶の時間 #teatime #tea #gift #ギフト #贈り物
Bonjour a tous! 🇫🇷
旅茶ラジオ、2月のテーマはフランスの作家・モーパッサンの怪奇傑作集より「オルラ」を朗読します。アレックスさんのオススメだということで、いつもより長めでインタビューをお届けしております♪
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写真①フランス北部のノルマンディーにあるモーパッサンの故郷と言われる街・トゥルヴィル=シュル=アルク (Tourville-sur-Arques) 。穏やかな川のある風景に癒されます。
出典: Philippe rogez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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② *Guy de Maupassant et sa mère (ギ・ド・モーパッサンと母親)
古典を好んだという彼の母親。モーパッサンが文学に目覚めたのも彼女の影響でしょうか。
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③ *"Le Horla - ma table oscilla, ma lampe tomba et s'éteignit"
「オルラ」の挿絵。テーブルが揺れランプが落ちて壊れるシーンです。鬼気迫る男の表情にただならぬ空気を感じますよね。
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土曜の昼下がり、美しいフランス語の響きを味わうひとときを、皆さまぜひお楽しみください。
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#旅茶ラジオ
Lecture de l’apres-midi #13
-昼下がりの朗読会-
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ゲスト:
アレックスさん(サヴォア出身・語学教室運営)
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音で味わうフランス語:
ギ・ド・モーパッサン『オルラ』より
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今週のインタビュー:
モーパッサンとわたし
※
音声では「音で味わうフランス語」の中にインタビューが入った構成となっています。
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spotify podcast note検索🔎
「昼下がりの朗読会」
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講師:妹尾優子( @yukoss )
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構成:yuko senoo
企画・編集:タカハシアヤ
photo : wikimedia
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#旅茶時間 
#tabichajikan
#radio
#france
#ラジオ
#フランス
#フランス語
#literature 
#モーパッサン
旅茶時間のバレンタイン💐 ご用意分 旅茶時間のバレンタイン💐
ご用意分が完売いたしました。ご注文いただいた皆さま、ありがとうございました。
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発送準備を終え、さっそく次の美味しいお届けものの話をしています。どうぞお楽しみに♪
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sweets @tomo_foodsense 
card @pencake15 
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#旅茶時間 
#tabichajikan
#バレンタイン
#valentine 
#gift
#贈り物
#sweets
#スイーツ
#chocolate 
#チョコレート
旅茶時間のバレンタイン🎁 ご予 旅茶時間のバレンタイン🎁
ご予約はいよいよ明日まで。ご注文を希望される方は、お早目にお申し込み下さいませ。
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【旅茶時間のバレンタイン・アソート】
オランジェット2種
柚香ピールホワイトチョコレート
クランベリーホワイトチョコレート
柚香ピールと抹茶のガトーショコラ
オレンジピールとビターチョコレートのガトーショコラ
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詳細は、プロフィールのURLから↓
@tabichajikan 
※
2/3~2/11まで、ネットショップにてご予約いただき、2/12に一斉発送させていただきます。2/13(土)、2/14(日) 11:00-16:00 は店舗受け渡しも承ります。「店舗受け取り:配送なし」商品をお選びください。
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sweets by @tomo_foodsense 
card by @pencake15 
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#旅茶時間 #tabichajikan #valentine #chocolate #sweets #バレンタイン #チョコレート #ゆこう #gift #ギフト #贈り物 #スイーツ #cranberry #クランベリー #whitechocolate
旅茶時間のバレンタイン
発送の準備が進んでおります。予約受付は2/11まで。ご注文を希望される方は、お早目にお申し込み下さい。
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写真3枚目は、ひと休みにと味見させていただいたクランベリーとホワイトチョコレート。
クランベリーの絶妙な酸味と、ホワイトチョコレートのマリアージュがたまりません!可愛いサイズなのに存在感すごいです。
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【旅茶時間のバレンタイン・アソート】
オランジェット2種
柚香ピールホワイトチョコレート
クランベリーホワイトチョコレート
柚香ピールと抹茶のガトーショコラ
オレンジピールとビターチョコレートのガトーショコラ
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詳細は、プロフィールのURLから↓
@tabichajikan 
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2/3~2/11まで、ネットショップにてご予約いただき、2/12に一斉発送させていただきます。2/13(土)、2/14(日) 11:00-16:00 は店舗受け渡しも承ります。「店舗受け取り:配送なし」商品をお選びください。
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sweets by @tomo_foodsense
card by @pencake15 
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#旅茶時間 #tabichajikan #valentine #chocolate #sweets #バレンタイン #チョコレート #ゆこう #gift #ギフト #贈り物 #スイーツ #cranberry #クランベリー #whitechocolate
\ アーカイブ公開しました! / ご \ アーカイブ公開しました! /
ご要望にお応えし、「世界のお茶とお話ゲスト対談~バルト三国×モンゴル~」のアーカイブをnoteにて有料公開しました。
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初めての試みですが、これもオンラインならではということで形に残していけたらと思います。
詳細は、「旅茶時間 note」で検索 🔎
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「世界のお茶とお話ゲスト対談:今私たちが気になる国~バルト三国×モンゴル~」
ゲスト:きたひろみさん/長岡岳志さん
お茶のお話:TEAスタイリスト・田中友美/お菓子:Food Sense・菅野智子
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 @hinplus_ 
@takessii 
@tomo_foodsense 
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#旅茶時間 #tabichajikan #北欧 #バルト三国 #tea #teatime #teatrip #お茶の時間 #世界のお茶 #モンゴル #mongolia #estonia #latvia #lithuania #エストニア #ラトビア #リトアニア
柚が香ると書いて「ゆこう」。
柚香 (ゆこう) とは香酸柑橘類の一種で、香りの高い柑橘類をこう呼ぶそうです。生産量が少なく、スーパーに並ぶこともほとんどないそうですが、昨年、徳島とご縁がつながり、この貴重な果実をご紹介いただきました。
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まろやかさや、糖度の高さが特徴的で、ひとくち食べると、爽やかな酸味と繊細な風味が広がります。
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南仏でもプライベートシェフとして活躍するシェフ兼パティシエが 選び抜いた素材で、丁寧に仕上げました。 
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大切な方への贈り物として、自分へのご褒美に。
苦みと甘みの絶妙なバランスを味わう贅沢な時間を、ぜひお楽しみください。
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【旅茶時間のバレンタイン・アソート】
オランジェット2種
柚香ピールホワイトチョコレート
クランベリーホワイトチョコレート
柚香ピールと抹茶のガトーショコラ
オレンジピールとビターチョコレートのガトーショコラ
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詳細は、プロフィールのURLから↓
@tabichajikan 
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2/3~2/11まで、ネットショップにてご予約いただき、2/12に一斉発送させていただきます。2/13(土)、2/14(日) 11:00-16:00 は店舗受け渡しも承ります。「店舗受け取り:配送なし」商品をお選びください。
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sweets by @tomo_foodsense 
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#旅茶時間 #tabichajikan #valentine #chocolate #sweets #バレンタイン #チョコレート #ゆこう #gift #ギフト #贈り物 #スイーツ
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#Repost @pause1991_tokushima with @make_repost
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(→つづき)
16年ほど前のことです。PAUSEは収穫されずに放棄された「ゆこう」果実、言いかえれば木で熟した果実を収穫して搾汁をしてみました。酢のイメージしかなかった果実は、爽やかで程よい酸味にハッとしました。

柑橘果汁として香りも風味も繊細ですが、タルト、ソルベ、コンフィチュール、パートドフリュイ、マカロン、ドリンクとどんなお菓子にも使っていました。収穫作業はPAUSEの恒例行事となり農家さんでないお家でもお世話になりました。

今でもほとんどの「ゆこう」は、まだ果実が青い時期に収穫されています。今年は完熟果実を手に入れるためにゆこう農家さんにお願いして早めに収穫しないエリアを譲ってもらいました。

今回ご用意させていただいた「ゆこう」は、一般のものより収穫時期を大幅にずらした大変希少なものです。手入れの行き届いたふわふわの土壌で育った「ゆこう」はとてもいい顔をしています。

数量も販売時期も少ないこのローカル柑橘を是非お楽しみください。そして「ゆこう」農家さんが継続していけるようご贔屓に。

#pause1991 #上勝町 #徳島県
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