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【イベントレポート】「旅の食卓：ギリシャ編」
「旅の食卓：ギリシャ編」にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 旅する料理人・tomokoさんが、食のイベントや料理教室で毎年訪れるギリシャ・クレタ島とzoomで繋いで、現地の日本語学校、ホテルとのコラボでお届けしました。 第1部は「日本... -
【旅の食卓】フィンランド：フィンランドボックスとシナモンロール、ベリーとハーブのミニパフェ
11月は「フィンランドのお茶とお話」。 イベントの朝、日本に到着されたゲストのSaaraさん。 フィンランドの季節の移ろいと、森や湖が身近にある日々の暮らしについてお話いただきました。 会の後半では、私が9月にヘルシンキへ行った時の写真とサーラさん... -
【旅の食卓】ネパール：スパイスとチキンたっぷりのカレーとレンズ豆のスープ
5月は「ネパール・インドのお茶とお話」。 3度目の登場となるゲストMahatma japanの須田さんのこだわりの布を追い求める旅のお話と、優しい甘さが身体にしみわたるMokshaChai さんのチャイと一緒に今回もダルバートを。 スパイスとチキンたっぷりのカレー... -
【旅の食卓：特別編】冬のギリシャでアテネのシェフとお料理を
旅茶フード担当・Food Senseのtomokoです。 来月2月に、ギリシャ クレタ島に行ってきます。 いつもは夏のクレタ島を楽しんでいますが、はじめて冬のギリシャに。 今回はギリシャ アテネのMatsuhisa Athens - Astirのシェフと一緒にお料理させていただきま... -
【旅の食卓】ネパール：セルロティとダルバート、ラッシーのデザート
今月は「ネパールとお茶のお話」。 4月に春夏のお洋服とともにお話をしてくれた須田 謙太郎さんをゲストに、秋冬のお洋服を展示しながら、前回とはまた違うお話をしていただきました。 布への熱い思いと愛が今回も溢れていました。 次回の春夏のお洋服も今... -
【旅の食卓】ドイツ：フラムクーヘンとシュペッツレ、リンゼンズッペを添えて
10月のテーマは『ドイツのお茶とお話』です。 今回のゲストは、「alb」代表のMaiさん。 アートが盛んな学生の街として有名なカールスルーエでの生活や彼女の音楽やアートへの思い。 ドイツでの生活で起きたいろんな出来事を彼女が作曲した音楽を流しながら... -
【旅の食卓】フランス：プロヴァンスの夏をぎゅっと詰め込んだトマトのビーフシチューといちじくのショコラ
今回のゲストは、東京・パリを拠点に国内外で活躍される小杉 卓さん。 彼のパリでの書道家としての生活、アートとの関わり方や思いを素敵な写真とともに語ってくれました。 そして、書のパフォーマンスも素晴らしく私もお料理している手を止めて魅入ってい... -
【旅の食卓】ドバイ：チキンのシャワルマと想い出のキャロットケーキ
「ドバイのお茶とお話」、ゲストは精神医学研究者のYuさんと、旅茶メンバーのAyaさん。 2人がドバイで出会い、そこで体験した事、生活、文化・・・ 同じドバイで生活していてもそれぞれ違う経験を。 ドバイで働く女性へのインタビューなど。 知っているド...
