ドイツ – 旅茶時間

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旅茶日記

【旅茶日記】タイ暮らし、お茶時間③
2019-12-16

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『旅茶時間』は、「旅とお茶で暮らしを彩る」をテーマに、お茶を通して世界の文化に触れる特別な時間をお届けします。

その国の暮らしやアート、音楽、食からおしごとの話まで、旅する気分でゆっくりお茶の時間を過ごしませんか？

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旅のお土産🇦🇷 BVCC(ブエナビスタ・

旅のお土産🇦🇷
BVCC(ブエナビスタ・カリークラブ)の皆さんに、スパイスと店主のトークをじっくりがっつり楽しめるスパイスサロンに連れて行ってもらいました。
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少し風邪気味で頭痛があったのに、お料理を食べたらあったかくなり、頭痛が治ったのには驚きました！
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そこでBVCCメンバー・takumiさんにいただいたアルゼンチン旅のお土産。本場のマテ茶と、マテ茶を飲む道具🧉、のマグネット。ストロー的なものがささっているその先に、マテ茶がたっぷり詰まっている様子が可愛いですよね♪
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BVCC、今年も活動したいです！
@ojoheygirl
@heibontaro
@sekaikitchen_yukiko
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🇹🇭バンコクランチだより🍽 by Yumi

🇹🇭バンコクランチだより🍽 by Yumi
今週もお疲れ様でした。コロナウィルスのニュースでどこも落ち着きませんが、せめてタイから美味しい投稿をお届けしたいと思います。
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今日ご紹介するランチは、パッウンセンクン。パッは炒める、ウンセンは春雨、クンはエビです。最後をムー(豚肉)にしたりガイ(鶏肉)にしたりすることもできますよ。豚肉はミンチ、揚げたもの、普通のお肉から選べるので、タイのごはんは本当にカスタマイズのバリエーションが豊富です👍
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てっきり麺のように春雨だけ出てくると思ったら、こちらはご飯と一緒に食べるそうです。トマトやベビーコーン、タイのネギなどの野菜も美味しくて、これはクセになりそう！
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タイの人は右手にフォーク、左手にスプーンを持ってご飯を食べます。氷やお水は、無料です。こういった普通のお店では煮沸消毒したものを使っているみたい。最初はたじろぎますが、味も大丈夫ですし、今のところお腹も壊していません！
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皆さまも、美味しい週末をお過ごしください😋
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「旅茶カフェ：フランスのブイヤベース🇫🇷」にお越しの皆さま、ありがとうございました。
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1DayCafe初めてとなる今回は、ブイヤベースと、南仏を感じるお料理をご用意させていただきました。
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MENU 🇫🇷
前菜
ラタトュイユ
ロースト野菜のマリネ
プチクロワッサン(チーズといちじく赤ワイン煮)
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スープ
ブイヤベース
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メイン
バロティーヌ
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デザート
ヌガーグラッセ
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ベルベーヌティー
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次回は、フィンランドのサーモンクリームスープ「ロヒケイット」のコースを予定しております🇫🇮
どうぞお楽しみに♪
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@tomo_foodsense
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旅茶カフェの会場・Peace Kitchen Tokyo こ

旅茶カフェの会場・Peace Kitchen Tokyo
こんな外観です。迷いそうな方は、ハリネズミカフェ「Hedgehog cafe HARRY」を目指してお越し下さい。
. 〒106-0032 東京都港区六本木6-6-15
（大江戸線六本木駅、日比谷線六本木駅 3番出口より徒歩３分）
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@tomo_foodsense
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月1の旅茶カフェ、いよいよオープンします🇫🇷
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ランチタイムにひとときの旅を。
「世界のスープ」を中心とするコースをご用意してお待ちしております。
2月の旅は、tomokoさんの原点ともいえる南仏へ。すっきりしない本日のお天気ですが、爽やかな南仏の風を感じるブイヤベースをぜひお楽しみください。
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六本木にてお待ちしております。
Peace Kitchen Tokyo
〒106-0032 東京都港区六本木6-6-15
（大江戸線六本木駅、日比谷線六本木駅 3番出口より徒歩３分）
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@tomo_foodsense
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2/17 旅茶カフェのメニュー🇫🇷 南仏

2/17 旅茶カフェのメニュー🇫🇷
南仏の風を感じるお料理とお茶をご用意してお待ちしております♪
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【前菜】
・ラタトゥイユ
・ロースト野菜のマリネ
・プチクロワッサンチーズといちじく赤ワイン煮
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【スープ】
ブイヤベース
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【メイン】
バロティーヌ
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【デザート】
ヌガーグラッセ
ベルベーヌティー
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@tomo_foodsense
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Happy Valentine’s day❤️
美味しいチョコレートと素敵な夜を。
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写真は、「フランスのお茶とお話🇫🇷」でお出ししたいちじくのショコラ。上品で濃厚なチョコレートといちじくのぷちぷちが贅沢な味わいです♪
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@tomo_foodsense
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2/17OPEN「旅茶カフェ：フランスのブイ

2/17OPEN「旅茶カフェ：フランスのブイヤベース🇫🇷」の打ち合わせ。ブイヤベースに合うメニューを考えながら、気持ちはいつしか南仏へ・・・
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当日は、寒い冬にほっこり癒されるブイヤベースと、美味しいお茶をご用意してお待ちしております。
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世界のスープをメインとしたコースが楽しめる「旅茶カフェ」。ご予約はこちらから↓
https://tabichajikan.com/6672/
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写真は旅茶シェフtomokoさんが毎年訪れる南仏プロヴァンスの風景。こんな場所で1日のんびり過ごしてみたいですね♪
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@tomo_foodsense
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「世界のお茶のお話」にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
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旅茶TEAスタイリストの友美さん選りすぐりの世界のお茶と、お茶に合うお料理をいただきながら、中国・タイでのお茶のある暮らしについてお話をうかがいました。
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2017年4月から始まった「世界のお茶とお話」は、今年の4月で4年目を迎えます。たくさんの新しい出会いがあり、新しい企画も増えていく中で、今回久々にメンバー3人揃っての開催で原点を見つめ直すことができました。
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今後も、旅茶らしさを大切に「旅するように世界のお茶を愉しむ」時間をお届けしていきたいと思いますので、皆さまどうぞよろしくお願いいたします！
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本日の旅メニュー✈️
🇬🇧スコーン(クロテッドクリームとドライマンゴーを添えて)
＋
Brew Tea
イングリッシュブレックファストのミルクティー
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🇹🇼魯肉飯
＋
臻味茶苑・奇古堂
文山包種
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🇹🇭生春巻き
＋
Tichaa ハーブティー
レモングラス&マルベリー
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🇸🇪セムラ(スウェーデンの伝統菓子)
＋
The Tea Centre of Stockholm
セーデルブレンド
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次回の旅茶時間は、2/17(月)から始まる月1カフェ企画「旅茶カフェ:フランスのブイヤベース」です。どうぞお楽しみに♪
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@tomo_foodsense
@hinemosunotari_asagaya
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「世界のお茶のお話」本日開催となりました。お天気も良く、絶好の旅茶日和♪
皆さま、旅する気分でお越し下さい👜
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写真は、バンコクの街角カフェ。すっきりと晴れた青空には、冷たく甘いミルクティーがよく合います。
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@tomo_foodsense
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旅のお土産 🇹🇭
旅茶TEAスタイリスト・友美さんと明日のお茶会の打ち合わせ。素敵なタイのお土産をいただきました。
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それぞれに香りのついたブックマーク。わたしは、オリエンタルな甘い香りのオレンジを選びました。お気に入りの香りと一緒なら、読書の時間がもっと楽しくなりそうです♪
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明日は友美さん選りすぐりの世界のお茶と、tomokoさんの美味しいお料理とお待ちしております！どうぞお楽しみに。
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@tomo_foodsense
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🇹🇭バンコクランチだより🍽 ( by Yu

🇹🇭バンコクランチだより🍽 ( by Yumi )
今週も週半ばですね。
今日のバンコクランチはパッシーユ、40バーツ(約140円)。パッは炒める、シーユはタイのお醤油のような調味料です。
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パッカナーという少し太めの野菜、中華料理にもよく出てくる芥藍(カイラン)ですね。この野菜と卵を麺と一緒に食べるのが美味しいんです♪
タイでは麺料理の麺の太さを選べるので、それもまた楽しい。太めのセンヤイでも、細いセンミーでも、違った美味しさを味わえます😋
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