月に一度、世界のお料理やお菓子をお茶と一緒に楽しめる「旅茶カフェ」がふたたび始まります。
お皿の上から、ひとときの旅を。
「世界のお菓子」を、スープのついたワンプレートランチと一緒にご用意してお待ちしております。
6月のテーマは、タイ。
屋台やナイトマーケットなどでポピュラーなお菓子、カノムバービンをいただきます。このお菓子の起源はふたつあると言われています。ひとつは、チャックリー王朝（現王朝）時代にこのお菓子を作った人の名前から「カノム（お菓子）パービン（ビンおばさん）」と呼ばれるようになったという説。パービンが訛って、「バービン」になったそうです。
もうひとつは、アユタヤ時代にポルトガルから入ってきたという説。「Queijadas de Coimbra（コインブラのチーズタルト）」というお菓子が元となり、カノムバービンとなったそうです。タイ人にとってこの発音は難しかったようで、最後の「ブラ」だけ取って呼んでいたのが「バー」になり、そののち「ビン」という言葉が加えられて「カノムバービン」という名前になったそうです。本来はバターで焼いてチーズをかけるところが、チーズの代わりにココナツファインをかけるようになったというところが、なんともタイらしいですよね。
お菓子の起源はどちらだろうと想像したり、蒸し暑さも心地よい、タイの6月に思いを馳せながら美味しい旅をぜひお楽しみください。
日時：
6/17（土）＊各5名限定
午前の部 11:00-12:30
午後の部 13:30-15:00
※
予約制
料金：
3,500円
ワンプレートランチとお茶付き
場所：
épices de tomorêve
(エピス ド トモレヴ)
東京都渋谷区広尾5丁目1-40プラスリノ2階
日比谷線広尾駅より徒歩７分
ご予約：
メールに「6/17（土）旅茶カフェ予約」のタイトルで直接お送りください。
その際に、ご来店予定時間をお知らせください。
↓ ご予約メールアドレス
contact (at) tabichajikan.com
※アットマークを記号に変えてお送りください。
