「旅茶カフェ：ギリシャのレモンスープ・ユバラキャ??」にお越しの皆さま、ありがとうございました。
レモンスープ「ユバラキャ」と、夏に効く野菜たっぷりサラダ、ギリシャのパンなどをご用意させていただきました。
レシピはギリシャ・アテネ在住であるtomokoシェフの友人のお母さんのレシピを参考に、tomokoシェフがアレンジ。食べやすく、かつ本格的なレシピになりました。
MENU
【前菜】
グリークサラダ/χωριάτικη σαλάτα
フェタチーズ、きゅうり、トマト赤たまねぎたっぷりのオリーブオイルとレモン、マスタードのドレッシングで。
【パン】
クルーリ/κουλούρι
ギリシャのゴマパン
クレタ島で街散歩していると出会うちょっとかためのパン。
【スープ】
ユバラキャ
お米入りのミートボールが入ったレモンスープ。
さわやかな檸檬の酸味と香りを感じながら、たっぷりの野菜を楽しめます。
【デザート】
ルクマデス/λουκουμάδες
揚げドーナツをはちみつシロップでからめたデザート
次回の「旅茶カフェ」は、スペインのガスパチョを予定しております。
またのお越しをお待ちしております。
旅茶カフェスタッフ一同
Sugeno, Tomoko
[ FOOD SENSE主宰 ]
food artistとして「Taste Color Shaped Health Happy（味、色、形、健康、幸せ）」をさまざまなテーマと共に食で表現する。プライベートシェフ、ケータリング等、料理教室、商品開発、ジャンルの違うアーティストとのコラボ、様々な料理のシーンで活躍中。
