【旅の食卓】ネパール：セルロティとダルバート、ラッシーのデザート
今月は「ネパールとお茶のお話」。
4月に春夏のお洋服とともにお話をしてくれた須田 謙太郎さんをゲストに、秋冬のお洋服を展示しながら、前回とはまた違うお話をしていただきました。
布への熱い思いと愛が今回も溢れていました。
次回の春夏のお洋服も今から楽しみです！
11月の旅メニュー
[ welcome food ]
セルロティ(selroti)・・・米粉を使ったドーナツ
[ main ]
ダルバート(dal bhat)
ダル(daal)→レンズ豆のスープ
サグ(saag)→ほうれん草のソテー
アツァール(acaar)→大根と生唐辛子ピクルス
かぼちゃとクミンレモン
タルカリ(tarkaarii)→じゃがいもカレー炒め
バート(bhaat)→バスティマライス
ククラコマス(Kukhura ko Maasu)→ネパールチキンカレー
[ dessert ]
ラッシー(lassi)
Sugeno, Tomoko
[ FOOD SENSE主宰 ]
food artistとして「Taste Color Shaped Health Happy（味、色、形、健康、幸せ）」をさまざまなテーマと共に食で表現する。プライベートシェフ、ケータリング等、料理教室、商品開発、ジャンルの違うアーティストとのコラボ、様々な料理のシーンで活躍中。